Sola zapiekana z warzywami ...


Składniki:

150g fileta z soli,
½ papryki czerwonej i zielonej,
pomidor,
½ główki sałaty,
2 łyżeczki oliwy,
sok z cytryny,
przyprawy,
ocet balsamiczny,
posiekany koperek,
50 g brązowego ryżu

Sposób przygotowania:
Rybę przypraw sokiem z cytryny. W żaroodpornym naczyniu ułóż 3 plasterki pomidora, na nich rybę i pokrojoną paprykę. Zakryj folią i zapiekaj 25 minut. Resztę pomidora połącz z sałatą. Przypraw, skrop octem balsamicznym i oliwą. Podaj z ryżem, oprószone koperkiem.
 

Zupa brokułowa

kładniki:

3 średnie różyczki brokułów (ok. 150g)
1 marchewka
1 ziemniak
½ korzenia pietruszki
ćwiartka korzenia selera
1 gałązka selera naciowego
1 łyżka pokrojonego pora
1 łyżeczka natki pietruszki
sól, pieprz, do smaku


Sposób przygotowania:
Ugotować bulion warzywny pokrojonych warzyw – wrzucamy do gotującej się wody - ( marchewki, pietruszki, korzenia selera, ziemniak). Gotujemy około 15 minut. Następnie wrzucamy różyczki brokułu, seler naciowy, por. Gotujemy około 15 minut (warzywa nie mogą być rozgotowane). Przyprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy natkę pietruszki.
  ZYCZE SMACZNEGO

Koktajl z papai i truskawek 2 porcje - około 150 kcal na porcje

Składniki:

świeża papaja - ½ szt.
truskawki - 140 g
miękkiego odsączonego tofu - 140 g
świeżego soku z pomarańczy - 225 ml
wody - 125 ml


Sposób przygotowania:

Papaje przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestki, obrać ze skóry. Pokroić na kawałki miąższ. Truskawki oczyścić, odciąć szypułki dodać do papai. Tofu pokroić i dodać do owoców. Wlać sok i zmiksować wszystko na gładko. Wlać wodę.
 
SMACZNY - ZDROWY - DELIKATNY   SZYBKI I PYSZNE

Przekąska kaloryczność - 230 kcal

Składniki:

1 łyżka miodu
2 łyżki octu winnego
2 ząbki czosnku
1 łyżka musztardy Dijon
4 łyżki oleju rzepakowego
3 szklanki mieszanki sałat
4 łyżki płatków migdałowych
pierś z kurczaka - 120 g


Sposób przygotowania:

Pierś przygotuj na grillu bez tłuszczu. Ocet, miód, musztardę, olej i rozgnieciony czosnek wymieszaj. Sałatę porwij, wymieszaj z kawałkami kurczaka, posyp płatkami migdałowymi i polej sosem.  PYCHOTKA

ZDROWA BEZ TLUSZCZOWA KALORYCZNA BARDZO SMACZNA
BARDZO POLECAM I ZYCZE SMACZNEGO

DANIE OBIADOWE

Kurczak duszony z warzywami  Przepis na dwie porcje. Jedna porcja 450 kcal.

Składniki:

pierś z kurczaka (200 g)
puszka pomidorów krojonych
cukinia
cebula
2 łyżki oliwy z oliwek
ząbek czosnku
makaron razowy typu świderki (100 g)
przyprawy


Sposób przygotowania:

Kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie. Dodaj pomidory, zmiażdżony ząbek czosnku i posiekaną cebulę. Duś do miękkości. Pod koniec dodaj cukinię. Makaron ugotuj al. dente. Wymieszaj, przypraw. 

BARDZO SMACZNY SZYBKI OBIAD ZFROWY POLECAM I ZYCZE SMACZNEGO

Wow!! "Syrop Uodparniający" nazwał bym raczej sposobem na wampira. Tyle czosnku wypędziło by wszystkie w promieniu kilometra. Kiedyś taka "uodporniona" czosnkiem pani wypędziła na najbliższym przystanku połowę autobusu.  Może to i dobre, ale dla otoczenia strasznie uciążliwe.

Czarne jagody są jednym z najsilniejszych naturalnych leków o bardzo szerokim spektrum działania. Usuwają toksyny z organizmu, wzmacniają wzrok, obniżają cholesterol, pomagają na zaparcia. Dlatego w sezonie starajmy się jeść ich jak najwięcej! Świetnie smakują świeże, posypane cukrem lub z dodatkiem mleka Dlaczego warto jeść jagody? Owoce te bogate są w witaminy i zawierają naturalne związki mineralne, niezbędne  do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dzięki wysokiej zawartości składników bioaktywnych - w tym błonnika, działają jak naturalny antybiotyk. Korzystnie wpływają na funkcjonowanie przewodu pokarmowego, neutralizują szkodliwe produkty przemiany materii, usuwają z organizmu toksyny. Dlatego świeże jagody są świetnym lekarstwem na zaparcia. Ponadto owoce te są źródłem cennych przeciwutleniaczy, które neutralizują działanie niebezpiecznych dla naszego zdrowia wolnych rodników, będących produktem ubocznym przemiany materii. Obniżają poziom „złego” cholesterolu i wzmacniają naczynia włosowate oka. W związku z czym szczególnie polecane są osobom spędzającym dużo czasu przed komputerem. Nie traćmy czasu, ruszajmy do lasu Czarne jagody, zwane również czernicami, występują najczęściej w lasach iglastych, w miejscach dobrze nasłonecznionych i na terenach podmokłych. Sezon na nie przypada na najcieplejsze miesiące letnie - lipiec i sierpień. Nie traćmy zatem czasu i ruszajmy do lasu. W końcu podobno najlepiej smakują własnoręcznie zerwane z krzaka. Idąc na jagody pamiętajmy jednak, aby wybierać miejsca oddalone od ruchliwych dróg, zbierać tylko dojrzałe owoce, najlepiej do płaskiego koszyka, ponieważ w słoiku mogą się rozgnieść. Po powrocie do domu, koniecznie umyjmy owoce za pomocą sita i osuszmy. Jagody na różne sposoby Najprostsza przekąska z jagód to posypanie ich cukrem. W drugiej wersji, możemy po dodaniu do nich cukru zalać je mlekiem, a następnie rozgnieść widelcem. Możemy także przygotować kaszę mannę z jagodami. Składniki (dla 2 osób): 1 szklanka mleka
1/2 szklanki śmietanki 30%
2 łyżki trzcinowego cukru
1/2 laski wanilii
3 łyżki kaszy manny
masło do posmarowania foremek
200 g jagód
  Sposób przygotowania: Do mleka wrzucam przekrojoną wzdłuż laskę wanilii, wsypuję kaszę i gotuję 5 minut, ciągle mieszając. Dolewam śmietankę i gotuję kolejne 5 minut. Wyjmuję laskę wanilii i dodaję trzcinowy cukier. Kaszkę przelewam do foremek posmarowanych masłem  i odstawiam do lodówki na 20 minut. Jagody posypuję trzcinowym cukrem  i nakładam na porcje kaszki.
 

MLEKO



Dwie szklanki mleka lub 30 g żółtego sera wystarczą, by zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na wapń. Mimo że zalety nabiału można wręcz mnożyć, Polacy nadal niezbyt często sięgają po produkty mleczne Podczas gdy statystyczny mieszkaniec Europy spożywa średnio 400-500 l mleka rocznie, w naszym kraju wskaźnik ten nie przekracza 180 l na osobę. Z badań wynika, że taka ilość nabiału nie wystarcza, by zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na wapń. Specjaliści podkreślają, że coraz bardziej popularne suplementy, nie mogą zastąpić dobrze zbilansowanej diety. Wapń - sprzymierzeniec zdrowia Wapń to pierwiastek odgrywający niezwykle istotną rolę w naszym organizmie. To on wpływa na skurcze mięśni , dzięki którym prawidłowo funkcjonują nie tylko nasze nogi i ręce, lecz także serce czy płuca. Dobroczynne właściwości tego pierwiastka można mnożyć: wspomaga układ nerwowy, krwionośny, rozrodczy, a przede wszystkim warunkuje prawidłowy rozwój i funkcjonowanie układu kostnego. Wspólnie z witaminą D jest naszym orężem w przeciwdziałaniu i walce z osteoporozą. Plastrowana moc Wbrew obiegowej opinii, jednym z najbogatszych źródeł bardzo dobrze przyswajalnego przez organizm wapnia jest nie twaróg, lecz żółty ser. Zawartość tego dobroczynnego pierwiastka w serach dojrzewających nawet 10-krotnie przekracza jego ilość w twarogu. Już 4 plasterki żółtego sera zaspokajają dzienne zapotrzebowanie organizmu na wapń. Dlaczego tak łatwo trawimy wapń z serów? Otóż 2/3 tego pierwiastka związane jest z jednym z białek - kazeiną. Ze względu na proces dojrzewania, podczas którego proteiny zawarte w serze ulegają częściowemu rozkładowi, organizm nie ma problemu z jego strawieniem, a co za tym idzie - z wchłonięciem połączonego z białkami wapnia. Z tego względu jedzenie serów żółtych to doskonały sposób na uzupełnienie diety w te cenne składniki. Co ważne, polskie sery żółte zawierają stosunkowo niewielką ilość soli. Podczas gdy norma europejska wynosi 2,5 proc., zawartość tego związku w rodzimych serach nie przekracza 1,5 proc. Nie taki nabiał straszny, jak go malują Coraz częściej można spotkać się z negatywną opinią na temat mleka i jego przetworów. Specjaliści do spraw żywienia podkreślają jednak, że nie ma żadnych naukowych dowodów potwierdzających te rewelacje. Podczas debaty "Mleko - za czy przeciw?", zorganizowanej przez Polską Izbę Mleka, obalono między innymi teorię mówiącą o tym, że organizm człowieka z upływem lat coraz słabiej trawi nabiał. Wyolbrzymiana jest także kwestia - alergia na białko mleka krowiego dotyczy zaledwie 0,6 proc. osób i przemija wraz z wiekiem. Niedostateczna ilość produktów nabiałowych w diecie może pociągnąć za sobą szereg konsekwencji zdrowotnych, takich jak np. otyłość, osteoporoza czy choroby układu krwionośnego. Właściwe odżywianie jest podstawą zdrowego trybu życia. W połączeniu z ruchem i odpowiednią ilością snu pomoże nam długo utrzymać dobrą formę.

DIETETYCZNE PRZEPISY DOBRE DLA SERCA

Czynnikami zwiększającymi prawdopodobieństwo wystąpienia choroby układu krążenia są: zła dieta,  niska aktywność fizyczna, nadciśnienie tętnicze, otyłość, cukrzyca, palenie papierosów oraz siedzący i stresujący tryb życia Właściwie dobrana i skomponowana dieta jest bardzo ważnym elementem profilaktyki i leczenia osób dotkniętych chorobami układu sercowo – naczyniowego,  ma silne działanie kardioprotekcyjne i w widoczny sposób poprawia kondycję zdrowotną. Prezentujemy Wam propozycje dań dietetycznych, które są doskonałym wyborem na obiad lub większa kolację a także brunch (zwłaszcza w weekend). Pełnoziarniste tortille (2 szt.) posmarowane masą fasolową (odsączone ½ puszki czerwonej fasoli zmiksowane lub ugniecione z posiekanym ząbkiem czosnku lub ziołowym pieprzem, łyżką dowolnych świeżych ziół i łyżką oleju lnianego) odgrzane na ciepło w mikrofali z sałatką z garści rukoli, czerwonej papryki, kiszonego ogórka skropionych oliwą z oliwek i octem balsamicznym lub jabłkowym, podane z łyżką pestek dyni, herbata z dzikiej róży.  To zestawienie charakteryzuje się wysoką zawartością pełnowartościowego białka roślinnego, żelaza, potasu, selenu oraz kwasu foliowego. Zawiera również witaminę C, cynk, witaminy z grupy B, kwercetynę, aminokwasy siarkowe i polifenole. Potrawka z duszonej na patelni piersi z kurczaka z mango i warzywami (porcja na około 2 osoby) - pierś pokrojona na małe kawałki, podduszona na łyżce oleju z pestek winogron lub patelni spryskanej oliwą z ząbkiem czosnku i kawałkiem świeżego imbiru, po ok. 5 minutach dodana pokrojona czerwona cebula i zielona papryka, po kolejnych 5 (gdy mięso jest już usmażone a cebula szklista) pokrojone mango (1-2 owoce zależnie od gustu). Mango powinno rozpaść się tworząc sos, można dodać parę łyżek wody lub jogurtu naturalnego albo soku z cytryny, sól i pieprz do smaku. Podajemy z dużą garścią kiełków słonecznika, brązowym ryżem (około 2/3 szklanki lub ½ torebki ugotowanego) oraz zieloną herbatą z plasterkiem cytryny. To zestawienie charakteryzuje się wysoką zawartością pełnowartościowego białka, witaminy C oraz beta-karotenu, błonnika i izoflawonów, a także witamin z grupy B, kwasu foliowego oraz potasu. Pesto z bobu lub zielonego groszku (zmiksowana w blenderze połowa opakowania obranego ze skórki i ugotowanego w lekko osolonej wodzie lub na parze mrożonego bobu (przez ok. 8-9 minut), dwie łyżki podprażonych na patelni bez tłuszczu pestek słonecznika, pokrojone 2 ząbki czosnku oraz 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia ze szczyptą soli – jeśli pesto nie ma konsystencji sosu należy dodać trochę wywaru z gotowania bobu a nie więcej oliwy. Wywar ten stanowi też świetną bazę na zupę warzywną ze szklanką makaronu typu włoskiego ugotowanego al-dente, najlepiej razowego lub z dodatkiem mąki gryczanej, podaną z sałatką ze świeżego ogórka, żółtej papryki, liści cykorii i czerwonej cebuli, herbata z dzikiej róży lub świeżo wyciskany sok albo jednodniowy sok pomarańczowy.
To zestawienie charakteryzuje się dużą zawartością pełnowartościowego białka roślinnego, izoflawonów strączkowych, flawonoidów, błonnika w tym inuliny i oligofruktozosacharydów, potasu, magnezu i manganu, witamin z grupy B, kwasu foliowego oraz witaminy C. Gotowany na parze pstrąg z zielonymi szparagami, świeżą kalarepą, fasolką szparagową lub mrożonym zielonym groszkiem (filet z ryby obłożony warzywami), polany oliwą cytrynową, posypany prażonym sezamem i posiekaną świeżą kolendrą lub melisą podany z brązowym ryżem (około ½ torebki lub 2/3 szklanki ugotowanego), oprószony białym pieprzem i sokiem z cytryny, zielona herbata z plasterkiem pomarańczy. Ten posiłek jest bogaty w białko, kwasy tłuszczowe omega-3 i jednonienasycone, żelazo i błonnik, cynk i jod oraz kwas foliowy, betakaroten i flawonoidy w tym katechiny. Sałatka z plastrów dojrzałej papai, 5 szt. paluszków krabowych surimi oraz świeżej czerwonej papryki i garść sałaty typu Rosso lub roszpunki, skropionych sokiem z cytryny wymieszanym z łyżeczką miodu oraz posypanej prażonymi pestkami dyni, z kromką chleba razowego, herbata jaśminowa lub biała.  Ten posiłek jest bogaty w błonnik, beta-karoten, pełnowartościowe białko, jod oraz potas, kwercetynę i flawonoidy oraz katechiny, cynk, potas, witaminę C i kwas foliowy.

RZEZUCHA - DLA ZDROWIA


Kiełki rzeżuchy są nie tylko smaczne, ale również i bardzo zdrowe. Każdy przestrzegający zasad właściwego odżywiania powinien włączyć rzeżuchę do swojego codziennego menu. Jej kiełki zawierają sporo witaminy C, witamin z grupy B, beta karotenu, są również źródłem składników mineralnych – siarki, potasu, magnezu, wapnia, żelaza, chromu oraz jodu. Walory lecznicze rzeżuchy doceniono wiele lat temu. Medycyna ludowa wykorzystywała ją jako lek na pasożyty jelit, a także owrzodzenia skóry. Korzystano z niej również w celu pobudzenia trawienia i apetytu. Osoby cierpiące na niedoczynność tarczycy, powinny spożywać kiełki rzeżuchy, gdyż jest ona bogata w jod. Również chorzy na cukrzycę, osoby borykające się z trądzikiem czy nietolerujące glukozy, powinny po nią sięgać. Ze względu na działanie moczopędnie jedzenie kiełków rzeżuchy jest także wskazane przy chorobach nerek. Rzeżucha zawiera duże ilości siarki, która odgrywa ważną rolę w budowaniu struktury włosa. Pamiętajmy jednak, że spożywanie rzeżuchy w nadmiernej ilości może powodować stan zapalny pęcherza. Jeśli chcemy zachować zdrowy umiar, powinniśmy się zadowolić kilkoma łyżeczkami rzeżuchy na dobę. Kiełki rzeżuchy mają charakterystyczny pikantny i ostry smak. Dzięki niemu może być dodawana do wielu potraw. Surowe kiełki można spożywać na kanapkach, z twarożkiem, pomidorami i innymi ziołami. Można je z powodzeniem dodawać do potraw z jaj, ryb oraz mięsa (zwłaszcza cielęciny i drobiu). Każdy z wielbicieli rzeżuchy może spróbować przygotować własne masełko rzeżuchowe. Wystarczy zmiksować 50 g masła z 2-3 łyżkami kiełków rzeżuchy oraz szczyptą soli i mamy gotowe aromatyczne smarowidło do kanapek. Rzeżuchę zwyczajowo sieje się w marcu i kwietniu. Jednak z powodzeniem możemy ją hodować na naszym parapecie przez cały rok. Aby cieszyć się niezwykłym smakiem rzeżuchy wystarczy szklane naczynie, które wykładamy dobrze nawilżoną ligniną lub gazą. Naczynie wypełniamy nasionami rzeżuchy, następnie przykrywamy cienką folią i pozostawiamy w ciepłym, jasnym miejscu. Po dwóch dniach, gdy nasiona skiełkują, zdejmujemy folię i pozostawiamy je na kolejne 5-6 dni. Po tym czasie nasze kiełki są gotowe do spożycia. Przez cały czas hodowli należy dbać, by podłoże, na którym rośnie nasza rzeżucha było wilgotne.

RODZAJE WĘGLOWODANÓW Węglowodany, występujące w pożywieniu człowieka, z punktu widzenia chemicznego można podzielić na cukry proste i złożone. Do cukrów prostych, zwanych także jednocukrowcami lub monosacharydami, zaliczamy: glukozę, fruktozę oraz galaktozę. Oprócz cukrów prostych w żywności występują dwucukry, zwane oligosacharydami, zbudowane z dwóch cząsteczek cukrów prostych. Do nich należy powszechnie spożywana sacharoza (zwana potocznie cukrem), czyli cukier buraczany lub trzcinowy. Drugim dość często spożywanym dwucukrem jest laktoza, czyli cukier mleczny. Do cukrów złożonych, czyli wielocukrów zwanych polisacharydami, należy skrobia, występująca w dużych ilościach w produktach roślinnych jako substancja zapasowa (np. w ziemniakach i produktach zbożowych, a także warzywach okopowych i owocach), oraz glikogen, znajdujący się w niewielkich ilościach w tkankach zwierzęcych. Do wielocukrów zaliczany jest również błonnik pokarmowy, zwany także włóknem pokarmowym. ZNACZENIE DLA ORGANIZMU Węglowodany są niezbędnym składnikiem pożywienia. Są one potrzebne do prawidłowego przebiegu przemian biochemicznych w ustroju, m.in. przemian kwasów tłuszczowych i aminokwasów. W przypadku braku lub niedostatecznej ilości w pożywieniu węglowodanów, dochodzi do nieprawidłowego spalania kwasów tłuszczowych i powstawania ciał ketonowych zakwaszających ustrój. Dlatego mówi się, że "tłuszcze spalają się w ogniu węglowodanów". Z punktu widzenia fizjologii żywienia najkorzystniejszą formą węglowodanów są węglowodany złożone, a szczególnie skrobia, występująca w pełnych zbożach (np. mące razowej, w brązowym ryżu), grochu, fasoli i soczewicy oraz w ziemniakach. Węglowodany w postaci skrobi są niezbędnym składnikiem pożywienia, a stopniowo trawione i wchłaniane są konieczne również do prawidłowego przebiegu przemian biochemicznych w organizmie. Spożywanie cukrów złożonych nie niesie więc niebezpieczeństwa wynikającego z nadmiernego wydzielania insuliny. Cukier we krwi będzie się utrzymywał na równym poziomie i nie będzie zamieniany na tłuszcz, dzięki temu nie obserwuje się tycia od węglowodanów złożonych. Można je jeść wszystkie z pełną świadomością, że odżywią nas dobrze i zapewnią nam energię uwalnianą w sposób kontrolowany i stopniowy oraz korzystnie wpłyną na ogólne samopoczucie. ZALECANA DAWKA DZIENNA W żywieniu ludzi zdrowych z węglowodanów powinno pochodzić 50-70% całkowitej energii dziennej racji pokarmowej.  

DUZE SNIADANIE NIE POMAGA SCHUDNAC


Do tej pory eksperci byli zgodni – na śniadanie można zjeść więcej niż na inne posiłki. Według najnowszych doniesień okazuje się, że duże śniadanie nie są strażnikami szczupłej sylwetki Niezależnie od tego czy zjemy małe czy duże śniadanie liczba kalorii przyswajanych podczas pozostałych posiłków w ciągu dnia nie zmienia się. Dr Volker Schusdziarra z Else-Kroner-Fresenius Center of Nutritional Medicine (Niemcy) przebadał ponad 300 osób, które codziennie zapisywały, co jadły. Część uczestników spożywała duże śniadanie, część małe, a jeszcze inni w ogóle nie spożywali tego posiłku. Wyniki badań pokazały, że niezależnie od tego czy ktoś jadł małe czy duże śniadanie, nie zmieniał liczby kalorii spożywanych na obiad i kolację. Oznacza to, że osoby jedzące duże śniadanie – o 400 kalorii większe od małego, spożywają w ciągu dnia o 400 kalorii więcej. Korzyścią, jaka wynikała z dużego pierwszego posiłku, było pominięcie przekąski, często zwanej drugim śniadaniem. Jednak nie niwelowało to dodatkowych kalorii dostarczonych wraz z pierwszym posiłkiem. Wyniki wcześniejszych badań sugerowały, że zjedzenie obfitego śniadania, pomoże zredukować liczbę zjadanych kalorii w ciągu dnia. Jednak niemieccy naukowcy są zdania, że to przekonanie wynikało z błędnej interpretacji wyników. Osoby, które jadły mało w ciągu dnia, zjadały faktycznie duże śniadanie, ale duże w porównaniu z resztą posiłków, a nie w porównaniu ze śniadaniami innych osób. Nie ma łatwego sposobu na odchudzanie. Jedząc duże śniadanie musimy pamiętać o tym, że w ciągu dnia powinniśmy zjeść mniejsze porcje na pozostałe posiłki. Jedyną skuteczną metodą zrzucenia zbędnych kilogramów jest zmniejszenie liczby zjadanych kalorii, ograniczenie ilości tłuszczy nasyconych i węglowodanów w diecie oraz jedzenie owoców i warzyw 5 razy dziennie.

Śledź w oleju z przyprawami Musicie mieć:   śledzie solone lub gotowe matiasy w oleju (2 opakowania lub 5–6 śledzi) mleko 4 cebule (dwie mogą być czerwone) olej rzepakowy rodzynki goździki zioła prowansalskie curry   Śledzie wypatroszyć, obrać ze skóry i usunąć pęsetą jak najwięcej ości. (W przypadku korzystania ze śledzi matiasów należy odlać olej znajdujący się w opakowaniu i pokroić śledzie w dzwonka). Tak przygotowane śledzie wypłukać i moczyć w wodzie przez mniej więcej godzinę, 2 razy zmieniając wodę. Następnie moczyć ryby przez 20 minut w mleku. Osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w dzwonka. Naszykować słoik i ułożyć na dnie warstwę śledzi, po czym przykryć warstwą pokrojonej w talarki cebuli czerwonej i posypać rodzynkami, dodając 2–3 goździki. Układać naprzemiennie warstwę śledzi i warstwę cebuli z przyprawami. Na końcu zalać wszystko olejem rzepakowym. Taki jest do śledzi najlepszy. W drugim słoiku ułożyć warstwę śledzi, warstwę białej cebuli (jeśli przeszkadza wam jej wyrazisty smak, należy ją sparzyć na durszlaku wrzątkiem) i każdą warstwę posypać mielonym curry i szczyptą ziół prowansalskich. Jeśli nie tolerujecie oleju rzepakowego albo jeśli nie potraficie się obejść bez oliwy z oliwek, proszę bardzo, możecie jej użyć. Zalać wszystko olejem lub oliwą, zakręcić słoiki i wstawić do lodówki. Smaki muszą się przegryźć, przyprawy wydobyć swoje bogactwa. Dlatego śledzie będą najlepsze następnego dnia. Przyrządzam w ten sam sposób śledzie z miodem i cynamonem oraz z papryczką chilli i bazylią.

Krem z białej czekolady z wiśniami Musicie mieć: 2 tabliczki białej czekolady 1 małe opakowanie śmietany 30% konfitury wiśniowe domowej roboty albo słoik dżemu niskosłodzonego wiśniowego   Czekoladę stopić w gorącej kąpieli wodnej. Odstawić do przestygnięcia. Ubić śmietanę na puch. Tylko śmietanę, bez żadnego cukru! Przygotować kokilki, na dno każdej nałożyć po 2 łyżeczki wiśni z konfitur. Delikatnie wymieszać rozpuszczoną czekoladę z bitą śmietaną i ułożyć po łyżce na wiśniach. Wierzch możemy posypać kakao, udekorować listkami mięty i jeszcze jedną łyżeczką czerwonych owoców.

ZAPIEKANKA Z ZIEMNIAKOW I TOPIONEGO SERA

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu: 1 kg ziemniaków 2 topione serki 1/2 szklanka mleka ½ szklanki śmietany 30% 200g sera żółtego 1 łyżka masła do smarowania naczynia gałka muszkatołowa pieprz sól 1 czerwona papryka 1 średnia cebula 1 łyżka świeżego koperku Zapiekanka z ziemniaków i topionego sera Więc robimy! Obieramy, następnie kroimy w cienkie talarki ziemniaki a cebulę w paski. Rozdrabniamy serek topiony. Układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem warstwy ziemniaków, papryki, koperku i serka topionego. Następnie łączymy z mlekiem i śmietaną ser żółty, i przyprawiamy. Wlewamy wszystko do naczynia z ułożonymi wcześniej ziemniakami i serkiem. Następnie zapiekamy przez około pół godziny w piekarniku, który jest średnio nagrzany. Jeśli macie pod ręką jakieś warzywa (np. paprykę czerwoną lub inne warzywo), które lubicie, możecie paski tych warzyw włożyć między ziemniaki.

Bruschetta z pomidorami

 
Bruschetta
Składniki potrzebne do przygotowania: 2 ciabatki (najlepiej czerstwe lub inne czerstwe pieczywo), 2 duże pomidory, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, świeża bazylia, krojona w paseczki sól, pieprz Oliwa z oliwek extra vergine Więc zaczynamy przygotowanie! Najpierw obieramy czosnek. Jeden ząbek drobno pokroić, drugi przekroić na pół. Pomidory sparzamy, zdejmujemy skórę i siekamy miąższ. Mieszamy go z pokrojonym czosnkiem i rozdrobnioną bazylią. Pieczywo dzielimy na kromki i podgrzej na patelni z oliwą, aż staną się chrupiące. Gorące pieczywo smarujemy po powierzchni przekrojonym ząbkiem czosnku i skrapiamy obficie oliwą. Nakładamy pomidory i posypujemy solą i pieprzem.